फूड एलर्जी (Food Allergies) एक ऐसी स्थिति है जिसमें किसी व्यक्ति की इम्यून सिस्टम (Immune System) कुछ खास खाद्य पदार्थों को हानिकारक मान लेती है और उनके संपर्क में आने पर शरीर में एलर्जिक प्रतिक्रिया (Allergic Reaction) शुरू हो जाती है। यह प्रतिक्रिया हल्की से लेकर गंभीर और जानलेवा (Anaphylaxis) भी हो सकती है।
फूड एलर्जी क्या होती है? (What is Food Allergy?)
जब हमारा इम्यून सिस्टम किसी सामान्य खाद्य पदार्थ को एक खतरनाक वस्तु समझकर उस पर प्रतिक्रिया देने लगता है, तो उसे फूड एलर्जी कहते हैं। यह प्रतिक्रिया त्वचा, पाचन तंत्र, श्वसन तंत्र या संपूर्ण शरीर पर असर डाल सकती है।
फूड एलर्जी के कारण (Causes of Food Allergies):
फूड एलर्जी का मुख्य कारण इम्यून सिस्टम की गड़बड़ी है। सामान्यतः निम्नलिखित खाद्य पदार्थ एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं:
- दूध (Milk)
- अंडा (Egg)
- मूंगफली (Peanuts)
- सूखे मेवे (Tree nuts – बादाम, अखरोट आदि)
- मछली (Fish)
- शंख/झींगा जैसे समुद्री खाद्य (Shellfish)
- गेहूं (Wheat)
- सोया (Soy)
फूड एलर्जी के लक्षण (Symptoms of Food Allergies):
हल्के लक्षण (Mild Symptoms):
- त्वचा पर खुजली या रैश (Itching or rash on skin)
- होठों, जीभ या चेहरे पर सूजन (Swelling of lips, tongue, or face)
- छींक आना या नाक बहना (Sneezing or runny nose)
- पेट दर्द या मरोड़ (Abdominal cramps)
गंभीर लक्षण (Severe Symptoms – Anaphylaxis):
- सांस लेने में तकलीफ (Breathing difficulty)
- गला बंद होना या कसाव महसूस होना (Tightness in throat)
- तेज़ धड़कन (Rapid heartbeat)
- चक्कर या बेहोशी (Dizziness or unconsciousness)
- ब्लड प्रेशर गिर जाना (Drop in blood pressure)
फूड एलर्जी का इलाज (Treatment of Food Allergies):
- एलर्जन से बचाव (Avoidance): एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य से पूरी तरह बचना।
- एंटीहिस्टामिन दवाएं (Antihistamines): हल्के लक्षणों के लिए।
- एपिनेफ्रिन (Epinephrine Auto-Injector): जैसे EpiPen, गंभीर एलर्जी (Anaphylaxis) के लिए।
- डॉक्टर की सलाह अनुसार इम्यून थेरेपी (Oral Immunotherapy): कुछ मामलों में उपयोग की जाती है।
फूड एलर्जी से कैसे बचें? (Prevention of Food Allergies):
- खाने की सामग्री की जांच करें (Read food labels carefully)
- बाहर खाते समय सतर्क रहें, होटल में एलर्जी के बारे में बताएं।
- एलर्जन की पहचान कर उसे भोजन से हटा दें।
- बच्चों में नए खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे शामिल करें।
फूड एलर्जी के घरेलू उपाय (Home Remedies for Food Allergies):
नोट: घरेलू उपाय केवल हल्के लक्षणों के लिए ही उपयुक्त हैं, गंभीर एलर्जी में डॉक्टर से तुरंत संपर्क करें।
- हल्दी (Turmeric): एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा की एलर्जी में लाभदायक हो सकते हैं।
- एलोवेरा जेल (Aloe vera gel): त्वचा पर खुजली या रैश में राहत दे सकता है।
- शहद (Honey): हल्की एलर्जी में राहत देने वाला हो सकता है।
- अदरक (Ginger): सूजन और एलर्जी रिएक्शन में कुछ हद तक लाभकारी।
सावधानियाँ (Precautions in Food Allergies):
- हमेशा अपने पास एपिनेफ्रिन इंजेक्टर रखें (यदि एलर्जी गंभीर है)।
- बच्चों को स्कूल भेजते समय उनकी एलर्जी की जानकारी शिक्षक को दें।
- जब भी बाहर भोजन करें, स्टाफ को अपनी एलर्जी के बारे में जरूर बताएं।
- नई चीजें खाने से पहले डॉक्टर से राय लें।
फूड एलर्जी को कैसे पहचाने? (Diagnosis – How to Identify Food Allergies):
- एलर्जी टेस्ट (Allergy Testing):
- स्किन प्रिक टेस्ट (Skin Prick Test)
- ब्लड टेस्ट (IgE Antibody Test)
- एलिमिनेशन डाइट (Elimination Diet): संदिग्ध खाद्य पदार्थ को हटाकर लक्षणों का विश्लेषण।
- ओरल फूड चैलेंज (Oral Food Challenge): डॉक्टर की निगरानी में किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):
प्र.1: क्या फूड एलर्जी का इलाज हमेशा के लिए हो सकता है?
उत्तर: कुछ बच्चों में समय के साथ एलर्जी खत्म हो सकती है, लेकिन कई मामलों में यह जीवनभर रह सकती है।
प्र.2: क्या एलर्जी और फूड इंटॉलरेंस एक जैसी होती हैं?
उत्तर: नहीं, एलर्जी इम्यून सिस्टम से जुड़ी होती है, जबकि फूड इंटॉलरेंस पाचन तंत्र से।
प्र.3: क्या छोटे बच्चों में एलर्जी अधिक होती है?
उत्तर: हां, लेकिन कुछ एलर्जी जैसे दूध या अंडे की एलर्जी बड़े होने पर खत्म हो सकती है।
प्र.4: क्या एक ही व्यक्ति को एक से ज्यादा फूड एलर्जी हो सकती है?
उत्तर: हां, कई लोगों को एक से अधिक खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है।
निष्कर्ष (Conclusion):
फूड एलर्जी (Food Allergies) एक गंभीर स्थिति हो सकती है, इसलिए इसकी पहचान और समय पर बचाव बेहद ज़रूरी है। यदि आपको या आपके बच्चे को किसी खाद्य से एलर्जी है, तो डॉक्टर की सलाह लेकर इलाज और सावधानी बरतें। जागरूकता, सही खानपान और एलर्जन से बचाव ही इसका सबसे बड़ा उपाय है।